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【疾病防治】治療兒童營養不良應如何選取補充食物?

婦幼課堂

3-6歲兒童的營養不良的治療原則是:蛋白質和能量的攝入應高于正常需要量,同時要注意維生素、鐵、鋅等的補充。今天醫學教育網小編就來為大家分享文章:【疾病防治】治療兒童營養不良應如何選取補充食物?一起來看看吧!

1、蛋白質含量較高的食物

牛奶:牛奶嬰幼兒除母乳以外的最好的富含蛋白質的食物。它不僅含有大量優質的蛋白質,而且脂肪也多,鈣質也豐富,還含有維生素A和核黃素。這些營養素都很容易被嬰幼兒吸收利用。3歲以后,只要經濟條件許可,每天也至少要喝250毫升牛奶。

禽蛋:禽蛋的蛋白質營養價值最高,含有豐富的維生素A和脂肪,還含有較豐富的核黃素,是嬰幼兒很好的食物。

瘦肉:動物的瘦肉,除了富含蛋白質外,還含有鐵、硫胺素和脂肪。

肝臟:家畜、家禽的肝臟,都含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應吃肝臟1~2次。

動物血:動物血富含蛋白質、鐵及其他營養素。動物血價格便宜,如烹調得法,讓幼兒愛吃,則再好不過。

黃豆及黃豆制品:黃豆的蛋白質含量高達38%,比瘦肉高2倍。黃豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。但黃豆的蛋白質不易消化,要長時間地細火慢燉。豆制品,如豆腐、豆漿、豆干等等,則較易消化。

2、供應維生素C(抗壞血酸)、胡蘿卜和礦物質的重要食物

綠色蔬菜:胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜,胡蘿卜素含量高,而且是嬰幼兒維生素A的主要來源,并含有一定的鈣和鐵。因此,嬰幼兒吃蔬菜,應以深色蔬菜為主。

淺色蔬菜:蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜,也含有一些的維生素C和礦物質,但不如深色蔬菜豐富。

水果:一般水平和營養成分與淺色蔬菜相近,但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果,含維生素C極豐富。條件有限者,可用蔬菜代替水果;但很多家庭以水果取代蔬菜,這是不對的。

3、熱量較高的食物

谷類供給幼兒所需熱能的50~60%,還可提供30%以上的蛋白質,谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中,因此,應注意粗細搭配,少吃精米精面。吃糖不宜太多,而且要注意口腔衛生,以防齲齒。

以上就是小編為大家整理的【疾病防治】治療兒童營養不良應如何選取補充食物,我們會隨時更新更多更好的關于醫學知識、醫療招聘及考試輔導等相關內容,敬請期待!

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